Cách làm cá hồi nướng phô mai, giấy bạc hay nướng với muối tỏi chắc đã khá quen thuộc với mọi người rồi phải không nào. Để mang một làn gió mới đến với căn bếp của bạn thì hôm nay vinhquang.com.vn sẽ đưa bạn đến cách làm cá hồi nướng chanh. Một món ăn thoang thoảng mùi chanh tươi mát, chút đăng đắng nhẹ của hương thảo cùng chất ngọt tự nhiên của cá hồi sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn đậm nét Địa Trung Hải. Cùng mình vào bếp và thực hiện ngay thôi nào.
Mục lục:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá hồi 900 gam
+ Dầu oliu 120 ml
+ Lá hương thảo 3 lá
+ Chanh vàng 3 trái
+ Húng quế 6 lá
+ Tỏi băm 2 thìa cà phê
+ Ngò 4 nhánh
+ Tiêu 1 thìa cà phê
+ Muối 1 thìa cà phê
Xem ngay món cá hồi nướng cam ngon tuyệt TẠI ĐÂY
Nhắc đến hương thảo ( rosemary) có lẽ vài bạn còn lạ lẫm với gia vị này nhưng đây là một gia vị rất thông dụng với các món âu như bò bít tết, cá hồi nướng, hoa quả nướng… Sở dĩ nó được sử dụng nhiều vì có công dụng át đi mùi thịt cá rất tốt, đối phụ nữ mang thai khó chịu với mùi thịt cá thì thêm rosemary cực kỳ hiệu quả nhé. Mọi người có thể dễ dàng mua được loại gia vị này ở các siêu thị, nếu không có lá tươi có thể mua lá khô.
Bước 1: Ướp cá hồi
Mọi người sau khi mua cá hồi về, rửa sạch để ráo nước ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Dùng tay nhẹ nhàng xoa gia vị đều lên mặt cá để cá thấm đều gia vị. Với cách làm cá hồi nướng muối thì thường mọi người nghĩ sẽ tăng lượng muối lên nhưng thật ra bước đầu tiên chỉ nên dùng một lượng gia vị ít mà thôi, tiếp đó sẽ sử dụng một loại hột lớn chuyên dụng để nướng chứ không phải muối tinh bình thường.
Bước 2: Pha sốt nướng cá hồi
Cũng giống như cách làm cá hồi nướng giấy bạc chúng ta cũng cần phải có một loại nước sốt để làm dậy hương vị tự nhiên của cá hồi. Cắt nhỏ húng quế, ngò và hương thảo trộn đều với 120ml dầu oliu + 2 vỏ chanh vàng bào nhỏ + tỏi băm nhuyễn + nước cốt 2 trái chanh.
Bước 3: Nướng cá hồi
Trước khi nướng cá thì mọi người làm nóng lò trước 10 phút nha. Nếu lát cá hồi mà mọi người chọn có 1 lớp có da chứ không phải loại phi lê thì hãy đặt phần da ở mặt khay nướng. Tiếp đó rưới đều hỗn hợp sốt đã pha ở trên lên lát cá. Cắt chanh thành những khoanh tròn dày khoảng 0,5cm rồi đặt lên trên. Cho vào lò nướng ở 200-210 độ trong vòng 25-30 phút. Nếu như mọi người thích cách làm cá hồi nướng phomai thì có sau khi nướng tầm 20 phút có thể lấy cá ra, đặt vài lát phomai lên trên và cho vào lò nướng đủ thời gian còn lại.
Một món ăn cực ngon mà lại không tốn quá nhiều thời gian của mọi người phải không nào. Hương thơm tuyệt vời từ hương thảo, húng quế và ngò hòa quyện với chất cá hồi ngon ngọt tự nhiên sẽ khiến bạn thích mê ngay lần đầu tiên thưởng thức. Hương thảo không chỉ là gia vị trong nấu nướng mà nó còn là một loại thảo dược rất tốt giúp thông ruột, mật và lợi tiểu nữa đấy. Mình tin chắc rằng cách làm cá hồi nướng chanh hương thảo sẽ là một bước đệm giúp mọi người có thể mạnh dạn sử dụng các loại gia vị Châu Âu nhiều hơn trong cách nấu nướng của mình. Chúc các bạn thành công.
