Cách làm vịt nướng, mới nhắc đến hai từ vịt nướng, nếu ở Hà Nội bất giác người ta sẽ nghĩ ngay đến vịt nướng Vân Đình. Chính vì độ nổi tiếng của nó mà ở đây có rất nhiều quán vịt nướng tự nhận là vịt nướng Vân Đình để thu hút khách còn chất lượng thì đôi khi không được như vậy. Nếu bạn là tín đồ của những món nướng chắc chắn không thể bỏ qua món ngon này rồi, và với việc lúc nào cũng đi ra quán để thưởng thức vừa mất thời gian, không hề tiết kiệm mà nhiều khi không được thưởng thức vị ngon như mong đợi nữa chứ, đó là chưa kể đến vấn đề vệ sinh thực phẩm. Còn về độ ngon của món ăn này thì mình không cần phải nói thêm rồi đúng không? ^^ Ngay dưới đây là cách làm vịt nướng tại nhà cực kỳ đơn giản nhưng ngon không kém cạnh gì ngoài hàng đâu nhé. Tự tin bắt tay vào trổ tài món ngon yêu thích dành tặng cả nhà nào.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Vịt Vân Đình: 1 con
+ Riềng: 1 củ
+ Tỏi: 1 củ
+ Mẻ: 1 thìa
+ Sa tế: 2 thìa
+ Mật ong
+ Gia vị cần dùng: Nước mắm + bột canh + tiêu
Cách làm vịt nướng Vân Đình
Bước 1: Riềng, sả bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Thịt vịt bạn làm sạch lông tơ, rửa sạch với nước. Để loại bỏ hết mùi hôi của vịt, bạn chà gừng giã nhỏ hoặc rượu thật kĩ quanh thân vịt, rửa lại với nước rồi để ráo.
Bước 3: Pha mắm ướp vịt: Hành + tỏi băm + sả + mẻ + sa tế + hạt tiêu + bột canh + nước mắm, khuấy đều.
Bạn mổ phanh vịt rồi cho vào nồi to, đổ mắm ướp vịt vào nồi, trộn cho mắm và gia vị bám đều mặt thịt. Ướp thịt vịt trong khoảng từ 45-50 phút.
Bước 4: Khi ướp xong bạn cho vịt vào vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa để vịt được thơm hơn nhé.
Để có cách làm vịt nướng than hoa được thơm ngon và đẹp mắt không kém gì ngoài tiệm thì trong lúc nướng bạn lật mặt vịt thường xuyên để thịt chín đều hơn và phết chút mật ong lên thịt lúc nướng để da vịt giòn hơn.
Vịt chín bạn cắt thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, trang trí và nhâm nhi thưởng thức ngay lúc đang còn nóng thôi.
Chà, các bước làm món vịt nướng Vân Đình này cũng dễ hình dung quá phải không? Vậy là chị em mình có thể “bỏ túi” một món ngon nổi tiếng ngay tại gian bếp nhà mình rồi. ?
Chúc bạn có cách làm vịt nướng ngon dành tặng cả nhà nhé! ?
