Hôm nay mình sẽ giới thiệu cùng cả nhà cách nấu canh ngao chua với dứa để làm món canh cho bữa cơm ngày nắng nóng nhé. Trời hè oi bức thế này mà chị em nhà mình vừa phải tất bật đi làm bận rộn lại vừa phải suy nghĩ xem hôm nay nên nấu gì để vừa hấp dẫn những tâm hồn đang chán ăn ở nhà, lại vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nữa thì khá là mệt mỏi. Thế nên hôm nay mình sẽ gợi ý cùng cả nhà cách làm canh ngao chua này để giảm bớt gánh nặng cho chị em nhà mình nha! ^^ Đảm bảo món canh này sẽ không khiến chị em thất vọng đâu. Ngao(nghêu) ăn rất mát nên luôn là lựa chọn hàng đầu vào những ngày nắng nóng, kết hợp cùng vị chua chua của cà chua và vị ngọt tươi mát của dứa tạo thành bát canh ngon ngọt tẩm bổ ngày hè khiến mâm cơm nhà bạn có sức sống hơn hẳn đó. Với nguyên liệu khá dễ kiếm và lại còn rất vừa túi tiền chị em mình nữa chứ, hôm nay đi chợ bạn thử mua về chế biến món canh ngao chua với dứa để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nha.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Ngao tươi: 1kg
+ Dứa: 1 quả
+ Cà chua: 2 quả
+ Hành khô
+ Hành lá + rau mùi
+ Gia vị cần có: dầu ăn + muối + tiêu + mì chính
Cách nấu canh ngao chua ngon
Cách nấu canh ngao chua ngon
Bước 1: Ngao mua về bạn ngâm với nước muối hoặc có cho thêm vài lát ớt để ngao mở miệng nhả hết bùn đất ở trong miệng. Sau đó bạn rửa sạch và cho ngao vào nồi đổ nước vừa ăn rồi cho lên bếp luộc cho sôi. Chắt nước ra bát riêng, gạn bỏ cặn đi để canh không bị dính cát. Cách nấu món canh ngao chua ngon và đậm đà hơn đó là khi bạn gỡ phần lấy phần thịt ngao ra bạn cho vào bát riêng rồi ướp luôn với 2 thìa cafe tiêu + 1 thìa nước mắm để ngao được ngấm đều gia vị.
Bước 2: Bóc vỏ hành khô rồi băm nhuyễn. Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt thành muối cau. Dứa mình thường mua rồi bảo người bán gọt vỏ luôn nên về chỉ cần rửa lại với nước sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Cho nồi lên bếp rồi bạn cho chút dầu ăn, đợi dầu nóng chút thì cho hành đã băm nhuyễn vào phi thật thơm sau đó cho ngao vào xào xơ qua. Múc ngao ra để bát riêng, cho tiếp cà chua vào nồi xào xơ qua. Cách chế biến món canh ngao nấu chua ở bước này bạn chỉ nên xào cà chua qua chút thôi không có cà chua nát bét đó, khi đó món canh nhìn sẽ không còn đẹp mắt nữa.
Bước 4: Đến bước này bạn mới đổ nước luộc ngao vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó cho dứa vào nồi, tiếp đó cho ngao vừa xào xong vào luôn. Đợi chút cho dứa mềm thì bạn tắt bếp. Múc canh ra bát rồi cho thêm chút rau mùi cùng hành tươi cắt khúc cho thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món canh.
Cách chế biến canh ngao chua đơn giản và nhanh gọn quá phải không ạ? Bát canh ngon ngọt này bạn có thể dùng để làm món canh trong bữa cơm nhà mình hoặc dùng để ăn với bún cũng rất tuyệt đó nhé. Ngày hè nóng nực thế này mà có bát canh chua chua, man mát thế này thì còn gì bằng nữa chứ.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh ngao chua với dứa này nha!
