Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
Bước 1: Bạn đem đậu đen đãi cho thật sạch, hạt nào lép hoặc hư hỏng nổi lên trên mặt nước thì vớt bỏ đi. Ngâm đậu với nước khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu. Một trong những bí quyết để có cách nấu chè đậu đen nhanh mềm đó là bạn nên ngâm đậu đen để cho qua đêm.
Bước 2: Khi đã ngâm xong rồi bạn vớt đậu ra, rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi cho vào nồi cơm điện. Cho thêm nước vào nồi độ tầm 2 đốt ngón tay. Cách nấu chè đậu đen mau nhừ bạn cho thêm chút muối vào nồi, làm như thế đậu sẽ nhanh mềm mà lại có vị đậm hơn.
Sau đó đậy nắp nồi và nhấn nút để nấu. Tầm 20 phút sau khi chè trong nồi sôi và tỏa mùi thơm ngào ngạt rồi thì bạn rút dây điện nồi cơm. Bạn cứ ủ chè trong nồi cơm như thế tầm 30 phút sau thì mở nắp nồi ra, cho đường + gừng đã giã nhuyễn vào nồi và lại tiếp tục nấu cho đến khi đậu sôi lại thì rút phích điện ra.
Bước 3: Trong lúc chờ đậu chín ở bước trên bạn có thể tận dụng ngâm bột năng vào bát nước nóng. Cách nấu chè đậu đen gừng thơm ngon mát thì khâu làm bột năng như thế này cũng rất quan trọng đấy nhé. Bạn trộn đều cho bột bớt nóng rồi rải đều tay rắc bột lên trên rồi dùng tay nhào bột thành khối dẻo, mềm và mịn.
Sau đó bạn viên bột thành những viên tròn bằng đầu ngón tay. Cách nấu chè đậu đen bột báng ở bước này hạt trân châu bạn có thể mua sẵn ở ngoài tiệm về để nấu chè cũng được, nhưng mình thích tự làm bằng bột năng hơn, một phần vì để an tâm hơn về chất lượng, nhưng quan trọng là mình có thể thêm miếng cùi dừa nhỏ cắt vuông vào giữa viên bột để không chỉ thơm khi nấu thôi đâu mà ăn còn rất thú vị đó. Mình thích nhất là ăn viên trân châu trong trong này nhất đó ^^.
Bước 4: Bạn cho nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả các viên bột trân châu vào luộc. Khi chín nó tự nổi lên, bạn chỉ việc tắt bếp, vớt ra rồi cho ngay vào nước lạnh để hạt chân trâu được săn lại và không dính vào nhau.
Lúc nào ăn chè đậu đen bạn chỉ việc múc chè ra cốc, cho thêm hạt chân trâu và đập thêm đá vào ăn cho mát hoặc ăn nóng đều ngon hết đó. Bạn có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên để món chè thêm thu hút nha.
Chà, cách nấu chè đậu đen cho mềm bằng nồi cơm điện này đơn giản mà chẳng cần phải đứng “canh bếp” nhiều phải không nào ^^. Từ khi phát hiện ra có thể nấu chè theo cách này mình áp dụng suốt luôn.
Chúc bạn ngon miệng cùng cách nấu chè đậu đen đơn giản này nhé!
