Không biết vụ này con rươi giá bao nhiêu? Có chênh lệch gì nhiều so với năm ngoái không? Đó là câu hỏi mọi người thường hỏi nhau về một loại đặc sản của mùa thu đất Bắc. Thời gian cho một vụ rươi không dài, chỉ kéo dài khoảng hai tháng. Vì vậy trước đó bạn hãy tìm cho mình một địa chỉ ruột để có thể ngay lập tức mua về thưởng thức.
Mục lục:
Các loại rươi được bán trên thị trường
Rươi là một loài nhuyễn thể sống chủ yếu ở vùng nước mặn và nước lợ. Chúng còn có tên gọi khác là rồng đất. Đây là một loài thuộc ngành Giun đốt. Chúng có hình dạng khá kì lạ. Kích thước trung bình của một con rươi là 7 – 10 cm, chiều ngang chỉ từ 0,5 cm. Nhưng trên thân rươi có rất nhiều lông tơ, phần sau thân có nhiều chân. Màu sắc rươi thường thấy là màu đỏ, xanh, nâu đỏ… Chắc hẳn các bạn nữ bánh bèo nhìn thấy nó sẽ rất sợ cho mà xem.
Thế nhưng đây lại là một loại đặc sản nổi tiếng, là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Có thể kể đến như đặc sản chả rươi, rươi xào củ niễng, rươi kho niêu đất, mắm rươi, canh riêu rươi, lẩu rươi,… Hiện nay trên thị trường có bán hai loại rươi chủ yếu sau đây:
Rươi sống
Rươi tươi sống là những con còn khoẻ mạnh, bơi lội nhanh. Loại này được bán chủ yếu ở chính vụ rươi. Nhưng chỉ một số địa phương lân cận gần với những nơi có đánh bắt rươi mới có. Vì việc di chuyển đường xa cho rươi tươi cần phải tạo điều kiện thuận lợi cho nó sống được. Việc này khá là rắc rồi.
Vậy nên chúng ta thường chỉ mua được rươi tươi ở các tỉnh thành miền Bắc như Hà Nội, Hà Nam, Hải Dương, Hải Phòng, Hưng Yên,… Còn các tỉnh thành xa khác ở miền trung. miền Nam đất nước rất ít khi thấy được rươi tươi sống.
- Tìm hiểu thêm thông tin về con rươi tại https://dulichkhatvongviet.com/con-ruoi/
Rươi đông lạnh
Rươi là một loài thích hợp với môi trường nước lạnh hoặc nhiệt độ thấp. Vì vậy kể cả khi vừa mới bắt lên thì người ta cũng phải dùng nước lạnh để thả rươi vào. Rươi tươi không thể để lâu. Điều đó dễ dẫn đến rươi yếu dần đi và chết. Khi chết rươi sẽ tiết ra các loại độc tố có hại, có thể gây ra các triệu chứng như đầy chướng bụng, buồn nôn. Nặng hơn là các phản ứng dị ứng. Xem thêm về rươi tại https://dacsanbakien.com/con-ruoi/
Vì thể để giữ được rươi trong thời gian lâu hơn phục vụ cho việc chế biến các món ăn thông thường sau khi bắt rươi về người ta sẽ đem phần lớn đi làm sạch rồi cấp đông. Sơ chế rươi khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh mắt. Người ta chỉ cần nhặt bỏ hết rác bẩn và rửa qua nước sạch vài lần để cho hết bụi bẩn. Sau đó tiến hành nhặt bỏ những con bị ương chết đem bỏ đi. Điều này cần sự tinh mắt.
Rươi cấp đông được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Sau đó thương lái sẽ đem vận chuyển đến những địa phương khác nhau tiêu thụ. Đối với cách này người ta có thể bảo quản rươi trong vòng vài tháng để sử dụng sau mùa vụ rươi. Như vậy người ta có thể thưởng thức các món ăn đặc sản này ngay cả khi đã hết vụ.
Con rươi giá bao nhiêu? Cập nhật giá rươi mới nhất
Theo nhận xét của mọi người thì trong vài năm trở lại đây giá rươi đang có xu hướng tăng. Người dân biết đến rươi nhiều hơn cùng với những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại. Vì vậy họ càng không tiếc chi tiền để có thể thưởng thức những món ăn đặc sản làm từ rươi.
Thay vì chỉ được biết đến như một nguyên liệu chế biến món ăn thông thường của người dân ở những vùng nuôi rươi thì nay nó đã xuất hiện nhiều hơn trong mâm cơm của nhiều gia đình mỗi độ thu về. Rươi càng trở nên quý hiếm hơn. Không những thế nó còn được xem là đặc sản cao cấp tốt cho sức khoẻ dùng biếu tặng mỗi dịp lễ Tết. Từ một nguyên liệu có thể tặng không cho nhau thì giờ đây nó đã trở thành thực phẩm được săn lùng ỏ cả trong và ngoài nước.
Con rươi giá bao nhiêu thì là giá rươi có sự dao động rất lớn, khoảng từ 400.000 – 600.000/ 1kg đồng tuỳ loại và thời điểm , hoặc tuỳ địa chỉ bán. Có những lúc còn lên tới 1.000.000 đồng/ 1kg và rất khó tìm mua. Với những cơ sở kinh doanh uy tín, có sự bình ổn về giá sẽ được bán với gián từ 500.000 – 550.000 đồng/ 1kg.
Bảng giá rươi cập nhật mới nhất:
| Loại rươi | Giá rươi trên thị trường |
| Rươi tươi | 500.000 – 600.000 đồng/ 1kg |
| Rươi đông lạnh | 500.000 – 600.000 đồng/ 1kg |
Tại sao rươi lại có giá cao đến vậy?
Mặc dù giá khá cao so với nhiều loại thực phẩm khác thế nhưng hầu hết mọi người đều không có nhiều sự băn khoăn hay nghi ngờ. Vì họ đều biết giá trị dinh dưỡng và giá trị ẩm thực mà loại nguyên liệu này đem lại.
Trước hết đó là hàm lượng các chất dinh dưỡng trong rươi cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100 gram rươi có chưa 81,9 gram nước; 1,4 gram protid; 4,4 gram lipid; đem lại cho cơ thể 92 calo. Và các khoáng chất thiết yếu như calci 66mg; phốt pho 57 mg; sắt 1,8 mg….
Chúng ta đều biết ngoài các loại thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng thì một số loại còn có tác dụng chữa bệnh. Chúng được gọi là thực phẩm tốt cho sức khoẻ. Rươi chính là một trong số đó. Vị thuốc Đông y này có trong những bài thuốc chữa bệnh của các cụ ta ngày xưa.
Liều lượng dùng khoảng 50 – 100 gram. Có thể chế biến thành các món ăn hoặc kết hợp với các dược liệu khác. Một số bài thuốc có thành phần rươi điều trị hiệu quả là:
- Bổ huyết, chữa huyết hư, nâng cao thể trạng: Rươi 50 gram, đại táo 10 gram, xương ống 200 gram. Thêm nước đem hầm uống. Ngày 01 thang.
- Điều trị mụn nhọt: Rươi đem sấy khô rồi tán nhỏ thành bột. Khi sử dụng thì hoà với nước thành dạng keo sền sệt, đắp lên đầu mụn.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh đau nhức xương khớp: chả rươi lá lốt, trần bì và một số nguyên liệu khác chế biến thành món ăn rất tốt cho xương khớp.
- Ngoài ra các món ăn từ rươi đều là đặc sản. Nó có hương vị thơm ngon, béo ngậy và vị ngọt đến từ thịt rươi.
- Chính vì những lý do trên nên ruoi trở thành một loại thực phẩm có giá cao trên thị trường.
-
Chả rươi là một món ăn ngon độc đáo làm từ rươi
Những yếu tố có thể ảnh hưởng đến giá rươi trên thị trường
Bên trên là cập nhật giá rươi trung bình. Giá này có sự ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài.
Đầu tiên phải kể đến đó là loại rươi. Chúng ta đều biết các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật khi mua tươi sống thì bao giờ giá cũng cao hơn so với mặt hàng đông lạnh. Bỏi khi đó các chất dinh dưỡng vẫn còn được giữ nguyên vẹn. Khi cấp đông thì có sự thay đổi đáng kể.
Yếu tố tiếp theo đó là chất lượng của rươi. Rươi ngon là những con có kích thước lớn, béo mập. Và hơn cả là chúng bơi lội nhanh nhẹn. Màu sắc rươi không quá quan trọng khi nói về chất lượng. Vì vậy kinh nghiệm của những người sành ăn thường là sau khi vừa thu hoạch sẽ chọn những con bơi khoẻ ở trên là rươi ngon. Còn rươi nhìn gầy giống như cái que, bơi lội chậm chạp, thậm chí là không bơi thì không nên mua. Có một đặc điểm ở rươi đó là những con bị chết, ươn thường tiết ra độc tố. Khi ăn sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ con người. Vì vậy lời khuyên cho bạn là đừng tham rẻ mà mua những con yếu hay rươi đã chết về chế biến.
Một yếu tố nữa là nguồn gốc của rươi. Rươi được đánh bắt ở nhiều tỉnh thành miền Bắc nước ta như Hưng Yên, Hải Dương, Hải Phòng…. Thế nhưng rươi thuộc vùng Tứ Kỳ của Hải Dương có giá cao nhất. Nó đã trở thành một thương hiệu gắn liền với loại đặc sản này. Người dân Hải Dương có truyền thống nuôi rươi từ lâu đời. Họ biết tận dụng sự ưu đãi của thiên nhiên, về điều kiện khí hậu, nguồn nước giàu phù sa bồi đắp cùng những kinh nghiệm cải tạo môi trường để rươi phát triển một cách tốt nhất. Sản lượng và chất lượng của rươi Tứ Kỳ thuộc vào top đầu các địa phương nuôi và đánh bắt rươi trong cả nước.
Cuối cùng con rươi giá bao nhiêu chịu tác động của mùa vụ. Sản lượng rươi thu hoạch rộ chủ yếu vào 3 thời kì trong một mùa vụ đó là đầu mùa, giữa mùa và cuối mùa. Thời gian còn lại thì ít hơn. Người nuôi rươi có câu “Tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng 1” để chỉ mùa rươi. Nó chỉ kéo dài từ khoảng tháng chín đến tháng 11 mà thôi. Theo những người nông dân chuyên bắt rươi và bán thì rươi đầu mùa luôn bán được giá rất cao. Không những vậy thương lái còn đến tận nơi để thu mua mà không phải đem đi xa để tiêu thụ, bán rất dễ.
>>>Xem thêm
Có nên mua rươi đông lạnh về chế biến món ăn không?
Mọi người có thắc mắc là có nên mua rươi đông lạnh về nhà sử dụng hay không? Cũng không khó để trả lời câu hỏi này. Vì thực tế thì chất lượng của rươi đông lạnh không có sự khác biệt gì nhiều so với rươi tươi sống. Và theo nhu cầu của thị trường thì việc sử dụng rươi đã được cấp đông tiện lợi và đảm bảo hơn rất nhiều.
Vì môi trường sống của rươi khá đặc biệt. Chúng sống ở nước ngọt hoặc nước lợ. Khi bắt lên rất dễ yếu dần rồi chết. Nếu không cấp đông nhanh chóng thì số lượng rươi chết đi là rất nhiều, điều này gây ra sự lãng phí. Rươi chỉ có vào mùa thu trong năm, các mùa khác đều không thể tìm thấy. Vì vậy sơ chế ở dạng đông lạnh giúp cho mọi người có thể thưởng thức món ănn ngon tù rươi vào các mùa khác trong năm. Hoặc việc vận chuyển rươi đển các tỉnh thành xa khác trở nên dễ dàng hơn.
Nhưng lưu ý là trước khi cấp đông thì cần nhặt hết những con đã chết ra. Vì đông lạnh rồi thì người sử dụng cũng không thể nào phân biệt được trước đó là rươi sống hay chết.
Mua rươi ở đâu uy tín, chất lượng
Cứ đến mùa là những người sành ăn lại tìm mua cho bằng được để mua rươi về hoặc đi thưởng thức những món ngon từ rươi. Các quán ăn đặc sản, nhà hàng hay các bà nội trợ lại bắt đầu háo dức tìm các địa chỉ mua rươi. Để đến tận nơi mua rươi tươi là rất khó nên hầu hết họ chọn các cửa hàng đặc sản chuyên cung cấp rươi uy tín. Nếu bạn chưa biết mua ở đâu hãy đến với cửa hàng đặc sản Bá Kiến.
Đây là thương hiệu đã có uy tín 10 năm trên thị trường và là địa chỉ sản xuất, cung cấp các loài đặc sản vùng miền lớn nhất miền Bắc. Rươi ở đây là rươi Tứ Kỳ chính gốc. Bạn có thể mua được rươi tươi vào khi chính vụ hoặc rươi cấp đông ngay cả khi đã hết mùa rươi. Rươi tại cửa hàng được lựa chọn một cách cẩn thận, loại bỏ những con bị chết, ươn chỉ giữ lại rươi tươi khoẻ. Uy tín của DASAVINA được khẳng định nhờ chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hằng nhằm đem đến lợi ích tốt nhất cho khách hàng.
Giá rươi được công khai niêm yết tại cửa hàng:
| Loại sản phẩm | Giá tiền |
| Rươi tươi Tứ Kỳ 0,5 kg | 250.000 đồng |
| Rươi tươi Tứ Kỳ 1 kg | 500.000 đồng |
| Rươi cấp đông 0,5 kg | 265.000 đồng |
| Rươi cấp đông 1 kg | 530.000 đồng |
Liên hệ mua hàng trực tiếp tại:
Số 18, Đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Số điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Con rươi giá bao nhiêu chắc mọi người đã cập nhật được rồi. Rươi là một thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khoẻ. Không những thể các món ăn chế biến từ rươi đều là những đặc sản độc lạ, hấp dẫn khó cưỡng, Hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp trên đây giúp bạn có thêm thông tin về loài sinh vật độc đáo này.