Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Đến với những món ngon từ thịt dê hôm nay bạn hãy thử cách làm thịt dê xào lăn này nhé! Từng miếng thịt thơm lừng đặc trưng không lẫn vào đâu được của thịt dê hòa quyện cùng vị ấm nóng của sả và ớt tươi ăn kèm cùng chút rau ngổ và rau mùi tạo thành một bản thể hoàn hảo khiến người ăn cứ muốn ăn mãi không thôi. Nhà mình có lễ tết hay giỗ chạp gì thường làm thịt dê để đãi khách và không lúc nào thiếu món thịt dê xào lăn này, món này nguyên liệu đi kèm rất dễ kiếm mà thời gian chế biến lại cực kỳ nhanh gọn nhưng vẫn hút người ăn như thường ấy nhé. Hôm nào mát trời bạn thử trổ tài “đổi gió” với món ngon lạ miệng này xem, bảo đảm cả nhà bạn thích mê đó!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt dê: 300gr
+ Hạt mùi: 10gr
+ Hành củ tươi: 30gr
+ Hành + tỏi khô
+ Rau ngổ + mùi
+ Sả: 2 củ
+ Gia vị: muối + mì chính + tiêu + xì dầu
+ Dầu ăn
Cách làm thịt dê xào lăn ngon
Hành + tỏi khô bóc vỏ rồi đập dập băm nhỏ.
Sả bạn rửa sạch, bỏ lớp già ở ngoài rồi cũng đập dập, băm thật nhỏ.
Hành tươi cắt rễ, rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn.
Bạn nhặt rau mùi + rau ngổ rồi rửa với nước sạch, để ráo nước.
Hạt mùi rang thơm, giã nhỏ.
Tiếp theo thịt dê bạn rửa sạch, để ráo rồi thái miếng thịt to bản, ngang thớ và hơi dầy chút nhé. Sau đó ướp với dầu + bột đao + muối + tiêu + mì chính + củ sả + hạt mùi khoảng tầm 30 phút cho thịt được ngấm đều.
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu hơi nóng rồi cho hành + tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho thịt dê vào đảo đều tay. Khi thịt đã chín bạn cho hành tươi đã cắt khúc vào đảo cùng, rưới thêm chút dầu ăn với rắc chút hạt tiêu nữa là cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Bạn múc thịt dê ra đĩa rồi trang trí cùng chút rau ngổ và mùi để món ăn có thêm màu xanh nhìn hấp dẫn hơn mà mùi vị của hai loại rau này khi ăn kèm với thịt dê thì ngon khỏi phải bàn luôn đó. Nếu muốn ăn cay bạn cũng có thể thêm lát ớt vào xào cùng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn nhé bạn.
Chúc bạn cùng gia đình ngon miệng với cách làm món thịt dê xào lăn thơm ngon hấp dẫn này!
Tham khảo:
