Cách làm mực nhồi thịt chiên với nước mắm, món ngon dành cho những bà nội trợ thích những trải nghiệm mới lạ cho mâm cơm nhà mình. Thú vị biết bao miếng mực ngọt dai được chiên vàng ruộm, được bao quanh bởi lớp nước mắm thấm đều gia vị, thịt nạc được nhồi ở trong cùng thơm phưng phức. Chà, một trải nghiệm thú vị cho món mặn phải không nào?
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mực ống cỡ to: 3 con
+ Thịt vai: 200g
+ Mộc nhĩ: 3 cái
+ Hành khô: 1 củ
+ Tỏi khô: 4 tép
+ Dầu hào
+ Dầu ăn
+ Gia vị cần dùng: Nước mắm + hạt nêm + tươu ớt + tiêu + canh
Tham khảo món món mực ngon từ mực:
Cách làm mực nhồi thịt chiên mắm
Bước 1: Mộc nhĩ bạn ngâm với nước cho nở ra, sau đó cắt chân, rửa lại rồi băm nhỏ.
Hành, tỏi khô băm nhuyễn.
Bước 2: Mực bạn làm sạch, rửa để ráo nước.
Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe nước mắm + 1/3 thìa cafe tiêu + chút bột canh, trộn đều rồi để thịt được ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 3: Tiếp theo bạn nhồi thịt vào trong mực, xong rồi dùng đầu tăm ghim phần đầu lại để thịt không bị rơi ra ngoài.
Bước 4: Bạn cho mực vào nồi hấp chín.
Sau đó, cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo và chiên mực cho vàng ruộm.
Cách làm mực nhồi thịt chiên như thế này miếng mực sẽ được ngọt, thơm và giòn hơn là bạn không hấp mà chiên trực tiếp với dầu. Nhớ kĩ bí quyết này nhé. ?
Bước 5: Nước mắm bạn pha theo tỉ lệ này: 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước lọc + 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe đường + ½ thìa cafe tiêu + tỏi băm, khuấy đều rồi nếm lại xem vừa với khẩu vị của bạn chưa nha.
Bước 6: Với chảo vừa mới chiên mực, bạn để lại chút dầu ở chảo rồi trút mực vào, đổ bát nước mắm vừa pha vào cùng.
Bạn nấu cho đến khi nước mắm còn lại sền sệt bám đều quanh mực. Sau đó, bạn cho ra đĩa rồi dùng dao sắc thái thành từng khoanh vừa ăn.
Trang trí chút rồi đem ra ngoài thưởng thức ngay cho nóng nào. ? Vừa có mực, vừa có thịt trong một món ăn mặn, quá thú vị phải không nào?
Chúc bạn thành công với cách làm món mực nhồi thịt chiên với nước mắm này nha! ?
