Chả rươi là quen thuộc của mùa thu miền Bắc, là món ăn mà không tín đồ mê ẩm thực có thể bỏ qua. Từ con rươi với ngoại hình khá đáng sợ qua bàn tay thiên tài của người đầu bếp, nó đã trở thành một món ăn thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn.
Không khó để tìm một nơi để thưởng thức chả rươi bởi món này cũng rất được ưa chuộng. Nếu đang tìm kiếm những quán chả rươi ngon ở Hà Nội hãy đừng bỏ qua những địa chỉ sau đây nhé!
Mục lục:
Món chả rươi có gì đặc biệt?
Trước khi đi vào khám phá những quán chả rươi ngon ở Hà Nội hãy cùng tìm hiểu xem món ăn này có gì đặc biệt mà thu hút đến vậy nhé!
Mỗi năm chỉ có một mùa là tháng 9, 10 âm lịch nên để ăn được món này quanh năm, người ta phải sơ chế và bảo quản lý lưỡng. Món ăn tuy ngon nhưng công đoạn làm ra món ăn không hề dễ dàng như nhiều người vẫn nghĩ. Nếu không biết cách lựa chọn và chế biến sản phẩm đặc biệt này sẽ rất dễ bị biến chất trong quá trình bảo quản, gây hại cho sức khỏe con người.
Chả rươi rất giàu chất dinh dưỡng, giàu protein và các khoáng chất cần thiết. Không chỉ vậy, đây còn được coi là vị thuốc quý chữa tiêu chảy, ăn không ngon, đầy bụng, khó tiêu…
Nguyên liệu để làm món chả rươi gồm có: chà là, chút nạc heo, trứng, vỏ quýt, hành lá, thì là… Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước mắm, gia vị và vỏ quýt băm nhỏ. Đây chính là chất xúc tác đẩy hương vị của món chả rươi trở nên hoàn hảo, tròn vị.
Chả rươi nên thưởng thức khi còn nóng cùng với nước chấm mắm, mì chính, đường, tương ớt, thì là, nước quất và vài lát quất thái sợi và ít hành ngò thái nhỏ là ăn được. Vị béo ngậy của rươi, trứng, thịt thấm đẫm hành, thì là, vỏ quýt hòa quyện và vị cay cay của ớt tạo nên sự hài hòa độc đáo cho món ăn.
Top những quán chả rươi ngon ở Hà Nội
Chả rươi Hưng Thịnh
Địa chỉ tại số 1 Hàng Chiếu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Nói đến những quán chả rươi ngon ở Hà Nội, người ta không thể không nhắc đến nhà hàng chả rươi Hưng Thịnh, nằm ở khu vực đắc địa của phố Hàng Chiếu. Hưng Thịnh đã có hơn 30 năm kinh nghiệm trong ngành, khi muốn thưởng thức món ăn đặc sản này thì Hưng Thịnh phải là địa chỉ đầu tiên mà thực khách nhớ đến.
Rươi mà nhà hàng sử dụng được lấy tại vùng Hải Dương, Hưng Yên, Hải Phòng,… nhưng điều quan trọng nhất là chúng tươi và chất lượng cao. Món đầu bảng của nhà hàng chắc chắn là chả rươi. Chả rươi ở đây được chế biến cầu kỳ: hỗn hợp thịt heo bằm, trứng gà, thì là, hành lá và vỏ quýt. Giò thủ Hưng Thịnh được thực hiện bởi đầu bếp có tay nghề cao và luôn được thực khách đón nhận.
Có hai loại chả rươi cho bạn lựa chọn là chả rươi đánh tan và chả rươi nguyên con. Mọi công đoạn chế biến đều được thực hiện thủ công để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước chấm ở đây cũng được pha theo công thức nước chấm chua ngọt rất ngon. Chả rươi ăn cùng bún, xôi hoặc cơm trắng đều rất ngon. Món ăn này đã trở thành một phần hương vị của Hà Nội luôn được những người con phương xa mong đợi.
Chả rươi Hằng Béo
Địa chỉ tại số 244 Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Đối với những người sành ăn thì không thể không biết đến hàng chả rươi thơm nức ở cuối Phố Cổ. Chủ quán là người Hải Phòng nên cách làm chả rươi hơi khác một chút do đó chả rươi ở đây cũng rất thơm và đậm đà hơn những nơi khác.
Trước đây, quán này chỉ bán chả rươi cho khách đem về đi kèm thêm nhiều loại rau thơm với nước chấm thần thánh làm món ăn thêm đậm đà. Hiện tại quán có chỗ ngồi cho những thực khách muốn thưởng thức tại chỗ, ngoài ra còn có rất nhiều món ăn khác cho bạn lựa chọn.
Nếu mang về nhà bạn nhớ hâm nóng lại để món chả rươi được ngon hơn nhé. Một miếng chả rươi kèm bát cơm nóng hổi cho bữa cơm chiều thì quả là tuyệt vời phải không các bạn. Đây là quán chả rươi ngon ở Hà Nội mà bạn chắc chắn không nên bỏ lỡ.
Chả rươi dốc Hòe Nhai
Địa chỉ tại số 19 dốc Hòe Nhai, quận Ba Đình, Hà Nội.
Đối với những người thích món này, một quán chả rươi ngon ở Hà Nội khác nằm trên dốc Hòe Nhai. Gọi là quán nhưng quanh gốc đa chỉ có mấy bộ bàn ghế nhựa, dưới dốc bùn một chút, quán này tuy nhỏ nhưng cách phục vụ không hề thua kém những hàng quán sang trọng.
Nơi đây không giống như những nơi khác bán chả rươi quanh năm mà theo mùa. Cứ đến tháng 9, tháng 10 âm lịch, chủ vựa lại đi nhiều tỉnh để lấy được loại rươi tươi ngon nhất nên các món ăn ở đây luôn đậm đà, béo ngậy hơn những nơi khác.
Hầu hết khách mua hàng đều là khách quen và những khách lạ cũng vì giới thiệu mà biết đến rồi trở thành khách hàng thân thiết lúc nào không hay. Theo chủ nhà hàng, cách chế biến ở đây rất đơn giản, cô chủ làm theo cảm tính và hương vị riêng của bản thân nhưng tại được rất nhiều khách hàng yêu thích.
==>> Xem thêm:
Chả rươi Ngư Gia
Địa chỉ tại 25 Gia Ngư, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Chả rươi Ngư Gia nằm trên phố Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm. Đây là một trong những quán chả rươi ngon ở Hà Nội được rất nhiều thực khách yêu thích lựa chọn. Lướt qua hàng loạt các diễn đàn ẩm thực, chả rươi Gia Ngư luôn được xếp vào hàng những nhà hàng được đánh giá cao nhất.
Không phải cửa hàng lúc nào cũng chật cứng khách đặt bàn trước. Nhưng bạn đừng lo lắng về không gian chật chội khó chịu. Vì rất rộng rãi nên khoảng cách giữa bàn đủ để tạo không gian riêng cho mỗi gia đình. Đối với thực khách, đây cũng là một địa điểm đẹp để check in. Vì vậy, không khó để tìm thấy những bức ảnh sống ảo của mọi người khi đi ăn ở Gia Ngư trên các trang mạng xã hội.
Nguyên liệu ở đây đảm bảo tươi ngon, tạo nên những chiếc chả rươi vàng ươm bắt mắt, chấm trong bát nước chấm chua ngọt, bên trên là cà rốt và xu hào thái mỏng, đúng là hương vị hoàn hảo. Sau bao nhiêu năm, quán chả rươi này vẫn giữ nguyên sự chuẩn vị của mình, xứng đáng là cái tên đầu tiên thực khách nhớ đến khi muốn thưởng thức món ăn này.
Chả rươi Đường Thành
Địa chỉ tại số 16B, Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Nếu đang tìm kiếm quán chả rươi ngon ở Hà Nội thì Chả rươi Đường Thành là địa chỉ bạn không nên bỏ lỡ. Món chả rươi ở đây rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích.
Chả rươi ở đây được giữ nguyên vẹn hương vị truyền thống vì nguyên liệu không cầu kỳ, không thêm bớt nguyên liệu khác. Rươi ở đây luôn tươi nên khi nấu lên sẽ giữ được nét ẩm thực Hà Thành, tất nhiên muốn làm được điều này thì nhà hàng này đã chế biến những món ăn chuẩn nhất theo đúng điệu.
Những chiếc nem vàng ươm, rậy mùi thơm ngon, đảm bảo ăn xong sẽ nhớ mãi hương vị. Cũng cần nhắc lại rằng, ngoài món ăn ngon tại Đường Thành bạn còn được tận hưởng sự phục vụ tận tình, chu đáo của đội ngũ nhân viên chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Cùng đến những quán chả rươi ngon ở Hà Nội này để trải nghiệm đánh giá của chúng tôi nhé. Hy vọng bạn sẽ dễ dàng hơn khi tìm kiếm những địa chỉ ăn ngon, chúc bạn và người thân có những trải nghiệm ẩm thực vui vẻ và ngon miệng với món ăn độc đáo này!