Nếu bạn luôn thích những món bánh từ gạo nếp, nhân đậu xanh và đặc biệt thích mùi thơm lá dứa thì quá tuyệt. Cách làm bánh phu thê (xu xê) này dành cho bạn đấy. Chiếc bánh deo dẻo, trong xanh như ngọc bích nhìn được cả phần nhân đậu và sợi dừa cùng hạt vừng bám li ti bên trong rất thích mắt, nhìn là chỉ muốn cắn thử một cái, mà đã lỡ ăn rồi thì lại không muốn ngừng nữa luôn ấy, ăn no đến lúc nào ngấy thì mới chịu dừng. ^^ Món bánh này rất dễ làm, thời gian làm lại rất nhanh nên cuối tuần này hãy làm những chiếc bánh dân dã này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bột nếp: 200g
+ Đậu xanh cà vỏ: 50g
+ Dừa nạo sợi: 20g
+ Lá dứa: 1 bó
+ Muối: 5g
+ Đường: 60g
+ Vừng trắng: 10g
+ Dầu ăn
+ Khuôn bánh nhiều ngăn nhỏ
+ Màng bọc thực phẩm
Cách làm bánh phu thê ngon
Bước 1: Lá dứa bạn rửa sạch rồi xay lấy nước, bỏ bã.
Phần nước cốt bạn hòa thêm nước lọc sao cho được 400ml nước lá dứa.
Bước 2: Cho 200g bột nếp + nước lá dứa vào một chiếc nồi, khuấy đều tay.
Tiếp theo bạn cho dừa nạo + 30g đường + 5g muối + 1 thìa canh dầu ăn vào bột, khuấy đều tay.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đều cho đến khi bột mềm, nhão và khi khuấy có phần nặng tay thì tắt bếp. Bạn có thể thử bằng cách khác như lấy thì múc chút bột, khi đổ ra thấy bột chảy thành dòng ngắt quãng là được.
Bước 4: Đậu xanh bạn ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng. Sau đó cho vào nồi hấp hấp chín, cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho chút dầu ăn vào chảo, đợi nóng dầu, bạn đổ đậu xanh + 30g đường vào sên đến khi đậu khô lại thì tắt bếp.
- Tham khảo: Thông tin ẩm thực Việt Nam hấp dẫn TẠI ĐÂY
Bước 5: Khuôn đựng bánh để làm bánh phu thê bạn nên dùng khuôn nhiều ngăn có hình chữ nhật cho đẹp mắt nhé.
Trút bột vào khuôn, khoảng 1cm bột thì bạn cho đậu xanh vào làm nhân rồi tiếp tục đổ thêm bột lên trên. Cuối cùng bạn rắc chút vừng trắng lên trên cùng.
Bước 6: Xếp bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút thì cho bánh ra ngoài. Để cho bánh nguội rồi bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc từng cái bánh lại.
Đĩa bánh phu thê bắt mắt quá phải không nào? Nhìn cái là muốn cắn thử luôn rồi. Cuối tuần này bạn hãy bớt chút thời gian thử qua món bánh đơn giản nhưng cực kỳ ngon và bắt mắt này để dành tặng cả nhà nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh xu xê đơn giản này nha! ?
