Cách nấu canh gà nấm hương sau đây chắc chắn bạn không thể bỏ qua để bồi bổ cơ thể cho những thực khách đặc biệt nhà mình như bà bầu, người già, hay người mới ốm dậy đâu đấy nhé. Sở dĩ món canh này tốt như vậy không bởi vì có nguyên liệu bổ dưỡng là thịt gà và xương gà được hầm kĩ lưỡng mà còn bởi nguyên liệu đặc biệt của thuốc Bắc đó là kỉ tử, loại dược liệu không thể thiếu trong những thang thuốc bổ và món gà tần bổ dưỡng đó. Nhưng món canh này không dậy mùi thuốc Bắc khó chịu đâu bạn đừng lo nhé, trong canh còn có cả mùi thơm thơm của nấm hương, màu xanh của súp lơ và màu gia cam của cà rốt, tất cả tạo nên bát canh đầy màu sắc, bắt mắt ngay từ cái nhìn đầu tiên và cũng hấp dẫn không kém khi thưởng thức. Ngày cuối tuần bạn hãy đổi gió cho mâm cơm nhà mình với món canh gà hầm nấm hương là lạ mà cực bổ dưỡng này bạn nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Xương gà
+ Nấm hương: 20g
+ Kỉ tử: 10g
+ Súp lơ xanh: nửa cái
+ Cà rốt: 1 củ
+ Gia vị gồm: Muối + đường + hạt nêm
Cách nấu súp gà nấm hương
Dược liệu kỉ tử có hình trái xoan, phình to ở giữa còn hai đầu thì thóp lại, có màu đỏ thẫm, vỏ ngoài nhăn nheo, thịt mềm, vị thơm ngọt và hơi chua.
Trong Đông y kỉ tử được xem là loại bổ huyết tốt nhất. Kỉ tử có vị ngọt, tính bình, có tác dụng tư bổ can thận, nhuận phế, sáng mắt. Thường được dùng để chữa can thận suy âm, mỏi lưng gối, hoa mắt chóng mặt, ho khan, thậm chí là vô sinh…và nó còn có tác dụng trong việc kiềm chế quá trình lão hóa nữa đó. Kỉ tử có tác dụng đặc biệt như vậy, mình thường hay thấy nó có trong các thang thuốc bắc mà bà mình hay uống, nó cực kỳ tốt cho sức khỏe mà giá cả lại rẻ lắm ấy, rẻ bất ngờ luôn.
Bước 1: Kỉ tử sau khi mua về bạn ngâm với nước để cho sạch cát bụi sau đó rửa lại cho thật sạch, vớt ra rá để ráo nước.
Nấm hương ngâm với nước cho nở. Loại bỏ chân nấm.
Cà rốt gọt vỏ, bỏ cuống rồi thái lát.
Súp lơ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Cách làm súp gà nấm hương này ngoài dùng xương gà bạn có thể dùng thêm thịt gà để thưởng thức thêm thịt cho ngon nhé. Bạn chặt xương gà rồi cho vào nồi ninh lấy nước. Nước dùng đã được bạn cho kỉ tử + nấm hương vào cùng. Khi nấm hương và kỉ tử chín thì mới cho cà rốt vào.
Bước 3: Bạn nêm nếm gia vị gồm muối + đường + hạt nêm cho vừa miệng rồi cho thêm súp lơ xanh vào đợi cho chín rồi tắt bếp. Múc ngay canh ra tô rồi thưởng thức ngay khi còn nóng nhé bạn.
Nếu bạn thích ăn ngô thì có thể thêm ngô vào nồi nhé, mình thường dùng ngô ngọt để nước được ngọt hơn, mình gọi đó là cách làm súp gà ngô non nấm hương, nó chỉ khác món canh gà nấm hương có một nguyên liệu là ngô thôi chứ cách làm thì y hệt luôn.
Chúc bạn sẽ có bát canh thật ngon và bổ dưỡng cho cả nhà mình cùng cách nấu món súp gà nấm hương này nha!
