Để có cách làm vịt om măng ngon hết ý như ở những nhà hàng nổi tiếng không hề khó khăn chút nào, chỉ cần một chút nguyên liệu cực kỳ thông dụng, cùng chút thời gian đứng bếp thôi là bạn đã có cho bữa cơm gia đình món canh ngon ngọt rồi đó.Món ăn dân dã này vô cùng quen thuộc nhưng chưa bao giờ giảm “nhiệt” khi bên cạnh các món ngon khác đâu đấy nhé.Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp xem cách làm vịt nấu măng tươi thế nào nha! Tại sao bữa cơm chiều nay bạn không bắt tay thực hiện các bước chế biến đơn giản sau đây để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình mình nhỉ? ^^
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Vịt xiêm: 1 con
+ Măng củ chua: 600g
+ Rượu trắng: 1 chén
+ Gừng: 1 củ
+ Hành tím
+ Hành lá + mùi tàu
+ Gia vị cần dùng: Muối + đường + tiêu
Xem ngay:
Cách làm vịt om măng chua
Bước 1: Bạn rửa sạch gừng, hành tím, hành lá, mùi tàu.
Sau đó gừng bạn cạo vỏ, băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Hành lá + mùi tàu thái nhỏ.
Bước 2: Vịt khi mua về bạn rửa kĩ với nước sạch, sau đó rửa với nước muối. Để loại bỏ hết mùi hôi của thịt vịt, bạn hòa gừng đã giã nát vào bát rượu trắng rồi xát lên khắp mình vịt.
Bước 3: Bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với gia vị gồm hành tím + tiêu + muối + đường, trong khoảng 20 phút để thịt được ngấm đều.
Bước 4: Phi thơm hành tím rồi cho thịt vịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Thịt đã săn lại rồi bạn cho nước vào đun sôi, vặn nhỏ lửa để thịt được chín mềm.
Bước 5: Măng chua sau khi đã rửa sạch, để ráo nước, bạn cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt ra thái miếng vừa ăn.
Nếu nước luộc măng vẫn chưa được trong thì bạn luộc chừng 2-3 lần.
Bước 6: Bạn cho dầu vào chảo, đợi nóng dầu rồi cho măng vào xào săn. Nêm gia vị vừa ăn. Khi măng chín thì cho măng vào nồi vịt, đun thêm tầm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm vài lát ớt vào đảo đều.
Bước 7: Cho tiếp hành lá + rau mùi vào rồi tắt bếp.
Vậy là xong món vịt om măng chua rồi đó, múc canh ra tô rồi thưởng thức ngay cho nóng thôi! Vị măng giòn giòn, ngòn ngọt cùng nước vịt beo béo, miếng thịt vịt săn chắc, không quá nhừ, ăn kèm với cơm trắng hay bún đều ngon hết ý luôn đó. ^^
Chúc gia đình bạn ngon miệng với cách làm vịt nấu măng mình hướng dẫn ở trên nha!
